Думаю, у вас так немноголюдно в этой теме потому, что услуга не слишком распространенная: к аутстаффингу на нашем рынке труда пока относятся настороженно и работники, и работодатели. Поэтому я бы предложил в данном случае отталкиваться от специфики своей конкретной ситуации и того человека, которому вы хотите поручить эту работу. Рынок есть рынок: если вы как работодатель можете нанять специалиста за меньшую цену, грех этим не пользоваться. Если же специалист действительно редкий и ценный - придется мотивировать, читай - удерживать материально.

Кстати, не совсем понятно из стартового описания  - речь идет о разработке системы мотивации для уже работающего сотрудника, или вы только планируете нанимать человека на этой позицию? В этих случаях ваши возможности в качестве работодателя существенно различаются. В первом варианте придется исходить из того, какая система уже есть, и насколько человек готов ее менять, ну, а во втором - задача несколько упрощается: нужно "всего лишь" найти человека,подходящего вам по уровню компетенции, который готов будет работать на этих условиях. Кстати, не исключено, что первая ситуация в процессе модификации системы оплаты труда может перерасти во вторую, то бишь человек таки уволится, и вам придется искать нового.